«Я думаю, что на самом деле самый важный навык — это умение учиться. И я считаю, что самое главное, чему учит стартап, — это постоянные сюрпризы, благодаря которым ты учишься учиться очень быстро. Как бы ни менялся мир, ты научишься к этому адаптироваться, потому что знаешь, как учиться быстрее, чем в традиционном понимании». — Бенджамина Боллаг
В этом эпизоде Джереми Ау рассказывает о построении будущего альтернативных белков в компании HigherSteaks, о долгом пути развития стартапов, подобном ледникам, и о человеческой стойкости.
Ключевые слова: HigherSteaks, альтернативные белки, мясо, выращенное в клеточных культурах, пищевые технологии, Великобритания, женщины-основательницы, устойчивость, путь стартапа
